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Reunido, no passado dia vinte de Febreiro, em Lisboa, o xúri da guía “Boa Cama – Boa Mesa”, constituído por Francisco Pinto Balsemao, Fortunato da Câmara, José Bento dos Santos, Paulo Brilhante e Vítor Sobral, decidiron, atribuir o “Prémio Carreira” 2017 a Evaristo Cardoso, fundador e proprietário do restaurante “Solar dos Presuntos”. A trinta de Outubro de 1974, Evaristo, xuntamente com a sua esposa, Graça, e o seu irman Manuel, naturais de Monçao abriram um dos restaurantes mais emblemáticos da cidade. Inicialmente, era unha pequena sala, com lugar para seis clientes no balcao e mais doze á mesa. A boa fama, resultante da boa cozinha minhota passada entre xeracions, neste caso da sogra para a nora, aliada á qualidade dos productos, que Evaristo fazia question de comprar pessoalmente, deslocando-se frequentemente á sua regiao natal, elevaram a casa a um estatuto de prestigio. Recordo, xá fái anos, quando entrei pola primeira vez neste restaurante da rua das Portas de Santo Antao, foi o próprio Evaristo quem me atendeu pessoalmente, e eu como sempre, fun inquerindo discrétamente para saber o terreno no que me movia. Seguidamente o grande Evaristo, começou xá a despregar toda a sua artilharia pesada, percebes de bom calibre, quentinhos e tapados com um pano, acompanhados por um vinho Esporao branco frio. Depois foi, “cabrito á moda de Monçao”, muito bem cozinhado e acompanhado por vinho do Dao da Quinta da Pellada tinto. Em suma, que foi unha das minhas mais gratas presenças em restaurante, tanto que ainda hoxe em dia me acordo.
O Pomar 