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Esta sopa comia-se entre outros, no dia de San Bartolomeu, em que o diabo anda á solta e portanto non se pode sair ás hortas, porque o diabo bufa-lhe e os piolhos invadem todo o campo. Por conseguinte é conveniente afinar a “artilharia”, com aquelas castanhas piladas, que secavam em caniças po’rriba do fume das lareiras, servindo de alimento para passar os crús invernos d’antano. De véspera ponhem-se as castanhas de molho em áuga fria, fai-se o mesmo com os cagabichos. Aproveitando a áuga do demolho, leva-se ó lume. Quando ferver, deitam-se os feixons e as castanhas. Á parte aloura-se no azeite a cebola cortada em rodelas finas, xuntando depois ao conteúdo da panela. Quando os feixons estiverem abertos deita-se-lhe cinquenta gramos de arroz e depois de estar tudo bem cozido, tempera-se com sal.
O Pomar 